糖尿病性肾病要重视饮食调理
糖尿病性肾病是糖尿病的常见并发症，也是糖尿病患者最重要的致死因素之一。由于并发肾病的早期症状不明显，一般易被患者忽视，而当出现浮肿、高血压、严重蛋白尿、低蛋白血症以及肾病综合征或尿毒症时，则大多已属中晚期了，预后多不良。 糖尿病性肾病重在早期诊断和治疗。一旦确诊，除必要的药物治疗外，很重要的一点是要重视饮食方面的调理。这既有助于减轻肾脏的负担，有益于该病的控制和康复，又能减轻因用药时间过长而造成对肾脏进一步损害。首先，在饮食上要有所忌口： 1. 限制脂肪。当肾病出现时，应限制脂肪的摄入量，因为脂肪可致动脉硬化加剧，肾病本身就是肾脏动脉硬化的表现。可选用植物油代替动物脂肪，每日植物油摄入量也应控制在60-70克以下。 2. 控制植物蛋白摄入量。糖尿病者由于要控制碳水化合物的摄入，常以植物蛋 白作为补充营养。植物蛋白因含有大量的嘌吟碱，过多摄入会加重肾脏负担，故应限制黄豆、绿豆、豆浆等高蛋白食品的食用，可代之以鱼、虾、海参及瘦肉等。 3. 少吃盐，忌食蛋。肾病如出现浮肿和高血压时，应限制食盐用量，一般日摄盐量以2-4克为宜。鸡蛋的蛋白质在代谢过程中会产生较多的尿酸。当肾功能受损时，会使氮的终产物积蓄体内而加重肾脏负担，故当出现肾功能不全时应忌食。 4. 限制高嘌呤的食物。大量的嘌呤在机体中代谢会加重肾脏的负担。芹菜、菠菜、花生、鸡汤、各种肉汤、猪头肉、沙丁鱼及动物内脏等都含有大量的嘌呤，应该严格限食。瘦肉中也含有嘌呤，在食用时可先将肉在水中煮一下，弃汤食用。 因糖尿病性肾病在排尿时会丢失大量的蛋白，故选择能固护肾气、提供高价蛋白的食疗方，将有助于补充蛋白质的丢失和有利于肾脏功能的恢复。现介绍几则食疗方于下： 1. 黄芪粥。生黄芪30-60克，粳米60克，陈皮末10克。先将黄芪煎汤去渣，然后人粳米煮成粥，粥成时加入陈皮末即可。本方能改善肾脏功能，消除尿蛋白，增强体质。 2. 芡实白果粥。芡实30克，白果10个，糯米30克。将白果去壳，与芡实、糯米共入锅中加水熬煮成粥。本方可疗肾病属脾虚湿盛，症见小便淋浊、尿中大量蛋白排出者，可长期食用。 3. 黑豆炖猪肉。黑豆50克，瘦肉100克。先将猪肉于水中煮开，去汤再下黑豆共炖至烂，加适量调味品，食肉饮汤。本方有补肾、利尿、健脾等作用。 4. 鲫鱼灯心粥。鲫鱼1条(去鳞及内脏)，灯心草6克，大米50克。三物同煮成粥，去灯心草，食粥吃鱼。具有利水和补充蛋白的作用。 5. 杞子粥。枸杞子30克，粳米50克。二物同煮成粥，早晚食用。具有补肾健脾、消除蛋白尿的作用。 上方均为1次食用量，可经常交换食用，每日l-2次。中华美食网, 百拇医药